La pastafrola es un postre típico de Argentina, que consiste en una base de masa dulce y un relleno de dulce de membrillo o dulce de batata. A continuación te presento una receta sencilla para hacer pastafrola:
Ingredientes:
- 2 tazas de harina
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de manteca
- 1 huevo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 500 gramos de dulce de membrillo o batata
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 180°C.
- En un bol, mezclar la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
- Agregar la manteca en cubos pequeños y mezclar con los dedos hasta obtener una consistencia arenosa.
- Agregar el huevo y amasar hasta obtener una masa suave.
- Dividir la masa en dos partes, una un poco más grande que la otra.
- Estirar la masa más grande con un rodillo y forrar un molde para tartas.
- Colocar el dulce de membrillo o batata en una cacerola y calentar a fuego bajo hasta que se ablande.
- Rellenar la base de masa con el dulce.
- Estirar la masa restante con el rodillo y cortar tiras para hacer el enrejado.
- Colocar las tiras de masa sobre el relleno, formando un enrejado.
- Pintar la masa con huevo batido y llevar al horno durante unos 35 minutos, o hasta que la masa esté dorada.
- Dejar enfriar antes de cortar y servir.
¡Listo! Así es como se hace una deliciosa pastafrola.