Lun. May 20th, 2024

La pastafrola es un postre típico de Argentina, que consiste en una base de masa dulce y un relleno de dulce de membrillo o dulce de batata. A continuación te presento una receta sencilla para hacer pastafrola:

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 taza de manteca
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
  • 500 gramos de dulce de membrillo o batata

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. En un bol, mezclar la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
  3. Agregar la manteca en cubos pequeños y mezclar con los dedos hasta obtener una consistencia arenosa.
  4. Agregar el huevo y amasar hasta obtener una masa suave.
  5. Dividir la masa en dos partes, una un poco más grande que la otra.
  6. Estirar la masa más grande con un rodillo y forrar un molde para tartas.
  7. Colocar el dulce de membrillo o batata en una cacerola y calentar a fuego bajo hasta que se ablande.
  8. Rellenar la base de masa con el dulce.
  9. Estirar la masa restante con el rodillo y cortar tiras para hacer el enrejado.
  10. Colocar las tiras de masa sobre el relleno, formando un enrejado.
  11. Pintar la masa con huevo batido y llevar al horno durante unos 35 minutos, o hasta que la masa esté dorada.
  12. Dejar enfriar antes de cortar y servir.

¡Listo! Así es como se hace una deliciosa pastafrola.